Descripción

Este taller se enfoca en identificar acciones para fortalecer la creatividad e innovación en la gestión de los patrimonios alimentarios y gastronómicos en función de las necesidades territoriales. Se busca sumar esfuerzos al trabajo sostenido y articulado que ha tenido la provincia en los recientes años para ser reconocida internacionalmente como “Región Mundial de Gastronomía 2026” por el Instituto de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo (IGCAT). Esta actividad consta de dos jornadas, la primera en Manta y la segunda en Portoviejo.

Sesión No. 1 (Manta)

Tema: De la tierra y mar al fogón: identificar para fortalecer y salvaguardar el patrimonio alimentario y gastronómico.

Sesión No. 2 (Portoviejo)

Tema: Mapeo de políticas y acciones hacia el patrimonio alimentario y gastronómico.